ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਭਾਗ

ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਸਪੋਰਟਸ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿਭਾਗ 1983 ਵਿੱਚ ਫੈਕਲਟੀ ਆਫ਼ ਸਪੋਰਟਸ ਸਾਇੰਸਜ਼, ਐਨਐਸਐਨਆਈਐਸ ਪਟਿਆਲਾ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਵਿਭਾਗ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ਦੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੋਚਾਂ ਅਤੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਨੂੰ ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਪੰਜਾਬੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਪਟਿਆਲਾ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਸਪੋਰਟਸ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਲਾ ਪੋਸਟ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਕੋਰਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਸਪੋਰਟਸ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਖੋਜ ਰਸੋਈ ਵੀ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਮੁੱਖ ਫੋਕਸ

• ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ‘ਤੇ ਟੈਸਟਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੈਂਪ ਅਤੇ NCOE ਐਥਲੀਟਾਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ
• ਹੋਰ ਖੇਡ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਏਕੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਦਿਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੈਂਪ ਅਤੇ NCOE ਦੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਫਾਲੋ-ਅੱਪ ਸੇਵਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ।
• ਸਪੋਰਟਸ ਮੈਸ ਲਈ ਚੱਕਰੀ ਮੀਨੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਮੈਸ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਰਹੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨਾ।
• NSNIS, ਪਟਿਆਲਾ ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਜਾਂਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਕਾਦਮਿਕ ਕੋਰਸਾਂ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ।
• ਸਪੋਰਟਸ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕਰਨਾ
• ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸਿੱਖਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ

ਅਕਾਦਮਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ

ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਪੰਜਾਬੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਅਕਾਦਮਿਕ ਸੈਸ਼ਨ 2023-24 ਤੋਂ ਸਪੋਰਟਸ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਲਾ ਪੀਜੀ ਡਿਪਲੋਮਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ।

• ਵਿਭਾਗ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕੋਰਸ ਪੜ੍ਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ:

  • ਐਮ.ਐਸ.ਸੀ. (ਖੇਡ ਕੋਚਿੰਗ)
  • ਡਿਪਲੋਮਾ (ਖੇਡ ਕੋਚਿੰਗ)
  • ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਕੋਰਸ
  • ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁਨਰ ਵਿਕਾਸ ਕੋਰਸ
  • ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਿਫਰੈਸ਼ਰ ਕੋਰਸ
  • ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਡ ਵਿਗਿਆਨ ਡਿਪਲੋਮਾ ਕੋਰਸ
  • ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਕੋਰਸ

• ਇੰਟਰਨਸ਼ਿਪ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ

  • ਵਿਭਾਗ ਐਮ.ਐਸ.ਸੀ. ਸਪੋਰਟਸ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ 1 ਸਾਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਇੰਟਰਨਸ਼ਿਪ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਟੈਸਟਿੰਗ ਪੈਰਾਮੀਟਰ
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਂਚ, ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਫਾਲੋ-ਅੱਪ

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਂਚ ਐਥਲੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅੰਤਰੀਵ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦਾ ਨੀਂਹ ਪੱਥਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਮੁਲਾਂਕਣ, ਐਂਥਰੋਪੋਮੈਟ੍ਰਿਕ ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਮੁਲਾਂਕਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਵਿਭਾਗ ਹੋਰ ਖੇਡ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਏਕੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਸਪੋਰਟਸ ਐਂਥਰੋਪੋਮੈਟ੍ਰਿਕ ਵਿਭਾਗ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵਿਭਾਗ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਐਥਲੀਟਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਸੰਰਚਿਤ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਵਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖੁਰਾਕ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ, ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਗਤੀਵਿਧੀ ਪੈਟਰਨ ਰੀਕਾਲ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐਥਲੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਰਿਕਵਰੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁੱਦੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਚਾਂ ਅਤੇ ਸਹਾਇਤਾ ਸਟਾਫ ਨਾਲ ਚਰਚਾ ਵੀ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ।

ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਸੋਧਣ ਅਤੇ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨੌਜਵਾਨ ਐਥਲੀਟਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤਰ-ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਲਾਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਐਥਲੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ-ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਲਾਹ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਮੁੱਖ ਮੁੱਦੇ ਹਨ: ਭਾਰ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ, ਰਿਕਵਰੀ, ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ, ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂ

ਪਾਲਣਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਗਤੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਲਈ ਫਾਲੋ-ਅੱਪ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਫਾਲੋ-ਅੱਪ ਦੌਰਾਨ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਾਉਂਸਲਿੰਗ ਦੇ ਟੀਚਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਆਮ ਚਰਚਾ, ਖੁਰਾਕ ਯਾਦ/ਡਾਇਰੀ, ਰਿਕਵਰੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਵਲੀ, ਐਂਥਰੋਪੋਮੈਟ੍ਰਿਕ ਮਾਪ ਅਤੇ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਮੁਲਾਂਕਣ ਰਾਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਉਪਕਰਨ

ਮੇਸ

NSNIS ਪਟਿਆਲਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 500 ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਦੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਸਹੂਲਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਪਿਤ ਮੈਸ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕੰਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਟੀਚੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਮੁੱਖ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਬਜਟ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਹੀਨਾਵਾਰ ਚੱਕਰੀ ਮੀਨੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਮੈਸ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਰਹੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਕੋਚਾਂ ਅਤੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਤੋਂ ਫੀਡਬੈਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਖੋਜ

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਜ ਰਸੋਈ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਣ ਜੋ ਮੈੱਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਜਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵਿਕਸਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੰਵੇਦੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਮੈੱਸ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਰਧ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਗੈਰ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਖਪਤਕਾਰ ਪੈਨਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਿਭਾਗ ਐਮ.ਐਸ.ਸੀ. (ਖੇਡਾਂ ਦੀ ਕੋਚਿੰਗ) ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਖੋਜ ਕਾਰਜ ਲਈ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਸਟਾਫ਼ ਮੈਂਬਰ

ਅਕਾਦਮਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ

ਹੋਰ ਵਿਭਾਗੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਿੱਖਿਆ ਸਮੱਗਰੀ
ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਪੋਸਟਰ, ਪਲੇ ਕਾਰਡ ਅਤੇ ਕਿਤਾਬਚੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ।

ਸੈਮੀਨਾਰ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ

• ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸੈਮੀਨਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਸ਼ਣ ਦੇਣਾ
• ਗਿਆਨ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ

ਇੰਟਰਨਸ਼ਿਪ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ
ਵਿਭਾਗ ਐਮ.ਐਸ.ਸੀ. ਸਪੋਰਟਸ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ 1 ਸਾਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਇੰਟਰਨਸ਼ਿਪ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

Food quality check at multi sport events
ਵਿਭਾਗ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਖੇਲੋ ਇੰਡੀਆ ਵਰਗੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ਦੇ ਬਹੁ-ਖੇਡ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਖੋਜ ਰਸੋਈ

ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ
ਖੇਲੋ ਇੰਡੀਆ ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ

ਟੈਸਟਿੰਗ ਪੈਰਾਮੀਟਰ